Zastanawiasz się, czy można bezpiecznie jeść surową cukinię?
Przeczytaj ten artykuł, by się o tym dowiedzieć.
Czy można jeść surową cukinię?
Surową cukinię można bezpiecznie jeść, ponieważ bez obróbki termicznej to warzywo ma więcej składników odżywczych niż ugotowana cukinia.
Surowa cukinia jest bardzo zdrowa i zawiera dużo witamin, ma dużo błonnika, mało kalorii i poprawia pracę serca.
Należy jednak pamiętać o tym, by surową cukinię jeść z umiarem, ponieważ zawiera substancję zwaną kaburbitacyną, która chroni warzywo przed owadami, a u ludzi może prowadzić do problemów trawiennych, jednak trzeba zjeść naprawdę dużo cukinii, by problemy trawienne wystąpiły.
W sklepach sprzedaje się cukinię o niskiej wartości kaburbitacyny, ale jeśli warzywo to smakuje wyjątkowo gorzko, lepiej je wyrzucić, ponieważ ma dużo tej toksycznej substancji i może wywołać wymioty i nudności.
Oczywiście jedzenie surowej cukinii bez jej umycia również może być niebezpieczne, więc zawsze warto dobrze opłukać warzywo przed spożyciem.