Zastanawiasz się, czy można jeść bezpiecznie surową dynię?
W tym wpisie dowiesz się wszystkiego na ten temat.
Krótkie streszczenie artykułu:
Surową dynię i nasiona można jeść i nie powinny wystąpić skutki uboczne. Należy ją jednak jeść z umiarem ze względu na obecność substancji antyodżywczych.
Poznajmy więcej faktów.
Czy można jeść surową dynię?
Dynia zawiera dużo witaminy A, witaminy C, potasu, błonnika i magnezu.
Zarówno miąższ dyni, jak i pestki mogą być jedzone surowe, ponieważ surowa dynia zawiera więcej wartości odżywczych niż gotowana lub prażona. Należy ją jednak jeść z umiarem ze względu na zawartość substancji antyodżywczych.
Warto jednak pamiętać o tym, że surowe pestki dyni zawierają również więcej substancji antyodżywczych w porównaniu z pestkami prażonymi lub gotowanymi.
Substancje antyodżywcze utrudniają wchłanianie składników odżywczych, dlatego ważne jest, aby jeść te surowe nasiona z umiarem.
Jak smakuje surowa dynia?
Surowa dynia i jej nasiona mają dość gorzki, ale świeży smak. Jej tekstura jest twarda, śliska i żylasta, dlatego większość osób preferuje ugotowaną lub przynajmniej zmiksowaną dynię.
Jedząc surową dynię, idziemy więc na kompromis i zapewniamy sobie więcej substancji odżywczych kosztem lepszego smaku.
Czy są jakieś skutki uboczne jedzenia surowej dyni?
Jedzenie surowej dyni niesie za sobą pewne ryzyko zatrucia pokarmowego. Jest ono większe w przypadku pestek, które mogą zawierać bakterie, takie jak E. coli lub Salmonella. Objawy zatrucia pokarmowego obejmują biegunkę, skurcze żołądka, gorączkę i wymioty.
Dobrą informacją jest jednak to, że skutki uboczne występują bardzo rzadko.
Jak jeść surową dynię?
Surową dynię można jeść na wiele sposobów.
Można ją na przykład zmiksować i wymieszać z jogurtem, pokroić w plasterki i dodać do hummusa, zamarynować, czy po prostu zjeść ją bez przygotowania.
Nasiona również można jeść bez przygotowania lub dodać je do zup, sałatek, czy uprażyć.