Chcesz zamrozić wątróbkę? Jak zrobić to poprawnie?
Przeczytaj ten artykuł i dowiedz się wszystkiego na ten temat.
Krótkie streszczenie artykułu:
Wątróbkę można zamrozić na maksymalnie 6 miesięcy. Aby to zrobić, wyciśnij z niej nadmiar płynów, podziel na mniejsze porcje i umieść ją w torebce do zamrażania.
Przejdźmy do szczegółów.
Jak zamrozić wątróbkę?
Zamrażanie wątróbki jest dość proste i nie wymaga wielu przygotowań. Zwykle zamraża się tylko surową wątróbkę, ponieważ gotowana nie zamarza dobrze i może się wysuszyć w ujemnych temperaturach.
Oto jak zamrozić surową wątróbkę.
Krok 1- Usuń nadmiar płynu
Wątróbka często zawiera nadmiar płynów. Płyn nie jest pomocny, jeśli chodzi o zamrażanie, dlatego należy go usunąć. Ponadto wątróbka naturalnie jest mokra, dlatego należy ją odsączyć, a następnie osuszyć.
Krok 2- Podziel mięso na porcje
Warto również pokroić wątróbkę na mniejsze porcje. Od Ciebie zależy to, jakie porcje chcesz mrozić. Z reguły im mniejsza porcja, tym lepiej, ponieważ szybciej się rozmraża i wygodniej wyjąć z zamrażarki mniejsze porcje, niż większe i zamrażać wątróbkę ponownie, gdy jej nie zjesz.
Krok 3- Zapakuj wątróbkę do torebek
Umieść wątróbkę w torebkach do zamrażania. Wyciśnij jak najwięcej powietrza z torebki, ponieważ uratuje to wątróbkę przed nadmiernym wysuszeniem.
Krok 4- Zamroź wątróbkę
Zapisz datę przydatności do spożycia na torbie przed przeniesieniem jej do zamrażarki.
Rozmrożona wątróbka nie zmienia znacząco swojego smaku i tekstury, więc możesz wykorzystać ją w taki sam sposób, jak świeżo kupioną wątróbkę ze sklepu.
Przeczytaj również: Jak Poprawnie Mrozić Wędliny? (Poradnik)
Jak długo można przechowywać wątróbkę w zamrażarce?
Wątróbka w lodówce wytrzyma jedynie 2-3 dni. Jednak w zamrażarce możesz ją trzymać 3-6 miesięcy.
Po tym czasie wątróbka się nie zepsuje, ale jej jakość znacznie spadnie, więc im szybciej ją zjesz, tym lepiej.
Jak rozmrozić wątróbkę?
Rozmrażanie wątróbki jest bardzo łatwe. Wyjmij porcję z zamrażarki na noc przed planowanym spożyciem i pozwól jej rozmrozić się w lodówce.
Ne należy pozostawiać wątróbki do rozmrożenia w temperaturze pokojowej, ponieważ wówczas bakterie bardzo szybko tworzą się na mięsie i mogą powodować zatrucie pokarmowe.
Jeśli się spieszysz, możesz jednak zanurzyć torebkę wątróbką w misce z letnią wodą, co powinno rozmrozić mięso w ciągu 3-4 godzin, w zależności od wielkości porcji. Natychmiast po rozmrożeniu ugotuj mięso.
Wątróbkę, którą rozmroziłeś, ale nie spożyłeś, możesz ponownie zamrozić, choć nie jest to rekomendowane ze względu na zmianę tekstury.