Wędzoną rybę można zamrozić, ale czy wiesz, jak zrobić to poprawnie?
W tym artykule dowiesz się wszystkiego na ten temat.
Czy można zamrozić wędzoną rybę?
Wędzoną rybę można zamrozić na okres 3 miesięcy. Dla najlepszego smaku i świeżości lepiej jednak spożyć rybę w ciągu 1-2 miesięcy. Zbyt długie zamrażanie ryby może spowodować pogorszenie jej jakości.
Aby zamrozić wędzoną rybę, należy wykonać kilka kroków, aby zapewnić jej świeżość:
- Dodanie oleju
- Usunięciu powietrza
- Spakowanie ryby
Wykonanie tych kroków pomoże zachować smak i świeżość wędzonej ryby.
Jak zamrozić wędzoną rybę?
1. Dodaj olej
Jednym ze sposobów na zatrzymanie wilgoci w rybie jest polanie jej bardzo cienką warstwą oleju. Warstwa oleju na rybie przed jej zamrożeniem może pomóc zatrzymać wilgoć i zapobiec utracie koloru oraz smaku ryby.
Kluczem jest nalanie takiej ilości oleju, aby pokryć tylko powierzchnię, ponieważ nadmiar oleju może zmienić smak ryby. Ponadto olej może źle zamarznąć i wpłynąć na ogólną strukturę ryby.
Oliwa z oliwek najlepiej nada się w tym przypadku ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, ale jeśli masz inny olej, również nie powinno być z tym problemów. Celem oleju nie jest polepszenie smaku ryby, a lepsze zachowanie jej w zamrażarce.
2. Usuń powietrze
Utrzymywanie powietrza z dala od wędzonej ryby jest najważniejszym krokiem do utrzymania jej tak smacznej, jakby była świeża. Powietrze źle wpływa na świeżość ryby, dlatego, jeśli jest w zamrażarce, powinna być szczelnie przechowywana.
Na pewno nie należy trzymać ryby w hermetycznym pojemniku, ponieważ w środku również znajduje się powietrze. Najlepsze będą torby do zamrażania, z których należy wycisnąć powietrze i przechowywać tam rybę.
3. Spakuj rybę
Oprócz tego powinieneś umieścić wędzoną rybę w dodatkowej torbie ochronnej. Ta warstwa ochronna pomaga trzymać wszelką wilgoć i lód z dala od ryby i ich nieprzepuszczającej powietrza warstw.
Nie przechowuj zbyt wielu ryb razem w jednej torbie. Jeśli masz kilka sztuk, trzymaj je osobno. Jeśli zapakujesz za dużo ryb do torby, mogą się one skleić i uszkodzić.
Jak rozmrozić wędzoną rybę?
Oto najlepsze sposoby, by rozmrozić wędzoną rybę.
W lodówce
Aby ryba rozmroziła się równomiernie, rozmrażaj ją w lodówce. Lodówka to też dobre miejsce, ponieważ niska temperatura uniemożliwia rozwój baterii.
Aby rozmrozić wędzoną rybę, po prostu wyciągnij ją z zamrażarki, nie odpakowując jej i połóż na talerz w lodówce, na który będzie kapać woda. Zostaw rybę na noc.
Gdy ryba się rozmrozi, będzie dobra jakieś 2 dni i jeśli jej nie podgrzejesz, zepsuje się. Zawsze pamiętaj, aby sprawdzić zapach i ogólny kolor ryby, aby ustalić, czy się nie zepsuła.
W zimnej wodzie
Można również rozmrozić wędzoną rybę w wodzie. Pamiętaj, by była to zimna woda, ponieważ cieplejsza może ugotować rybę.
Aby rozmrozić rybę w zimnej wodzie, po prostu weź miskę i napełnij ją wodą. Jeśli ryba wynurza się, połóż talerz na wierzchu, aby była zanurzona.
Możesz też rozmrozić rybę, polewając ją lekkim, równym przepływem wody po powierzchni (np. wodą z kranu), jednak zużyje to dużo wody, więc pierwsza opcja będzie dużo lepsza.