Zastanawiasz się, jak długo pyłek pszczeli może być zdatny do spożycia?
Przeczytaj ten artykuł, by się o tym dowiedzieć.
Krótkie streszczenie artykułu:
Pyłek pszczeli może się przeterminować, jednak jeśli nie wykazuje podejrzanego zapachu i smaku, można go bezpiecznie spożywać bez skutków ubocznych.
Poznajmy nieco więcej szczegółów.
Czy pyłek pszczeli może się przeterminować?
Aby odpowiedzieć na to pytanie, trzeba przyjrzeć się składowi chemicznemu pyłku pszczelego. Zawiera on białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy i różne inne składniki odżywcze.
Tłuszcze są podatne na jełczenie, co oznacza, że z czasem pyłek pszczeli zacznie wydzielać zjełczały zapach. Wskazuje to na spadek jakości składnika tłuszczowego lub lipidowego pyłku.
Pyłek pszczeli w takiej sytuacji nie stanie się trujący i można go spożywać, ale jego smak będzie bardzo zmieniony.
Inne składniki pyłku pszczelego są znacznie mniej podatne na degradację w czasie, ale również będą się psuć.
Co zrobić, aby przedłużyć życie pyłku pszczelego?
Najważniejszą przyczyną degradacji pyłku pszczelego jest utlenianie tłuszczów. Jeśli usuniemy tlen, zmniejszymy szybkość tego procesu. Można to osiągnąć na wiele różnych sposobów.
Możesz umieścić pyłek w gazoszczelnych torebkach, odessać powietrze, zastąpić powietrze gazem obojętnym, takim jak azot, a następnie zamknąć worki.
Alternatywnie, jeśli umieścisz pyłek w miodzie i zamkniesz go w słoiku, miód całkiem dobrze zakonserwuje pyłek.
Możesz też umieścić pyłek pszczeli w zamykanej torebce w zamrażarce, gdzie przetrwa nawet ponad 6 miesięcy.