Jak Blanszować Orzechy Laskowe? (Instrukcja)

Chcesz wiedzieć, jak blanszować orzechy laskowe?

Przeczytaj ten artykuł.

Krótkie streszczenie artykułu:

Aby zblanszować orzechy laskowe, wrzuć je do wrzątku z dodatkiem sody oczyszczonej na 3 minuty, po czym natychmiast przenieś do wody z lodem na kilka minut.

Poznajmy więcej szczegółów.

Po co blanszuje się orzechy laskowe?

Blanszowanie to proces przygotowywania żywności, w którym orzechy wrzuca się do wrzątku, a następnie zanurza w zimnej wodzie, by zatrzymać gotowanie.

Po tym procesie orzechy są łatwiejsze do obrania i łatwiej jest usunąć każdy kawałek skórki, dzięki czemu eliminuje się ich gorzki smak.

Jak blanszować orzechy włoskie?

Oto jak krok po kroku blanszować orzeczy włoskie.

  1. W głębokim garnku zagotuj wodę.
  2. Dodaj do wody nieco sody oczyszczonej.
  3. Gdy woda zacznie wrzeć, wsyp orzechy laskowe i gotuj przez około 3 minuty na małym ogniu.
  4. W międzyczasie przygotuj miskę z zimną wodą i kostkami lodu.
  5. Po 3 minutach wyjmij orzechy z wrzącej wody i szybko przenieś je do miski z zimną wodą.
  6. Jeśli skórki łatwo schodzą, możesz je usunąć, a jeśli nie, to wrzuć orzechy do wrzącej wody na kolejną minutę.
  7. Po usunięciu skórek umieść orzechy laskowe na czystym ręczniku lub ręczniku papierowym do wyschnięcia.

Jaka jest różnica pomiędzy blanszowanymi a nieblanszowanymi orzechami?

Nieblanszowane orzechy laskowe mają więcej białka, Omega 6, tiaminy, kwasu foliowego, miedzi i żelaza niż te, które przeszły proces blanszowania. Z kolei blanszowane orzechy laskowe mają więcej witaminy B6, witaminy E, wapnia, selenu i manganu niż nieblanszowane. 

Porównując kalorie, tłuszcz, energię, węglowodany i błonnik, wartości są bardzo podobne.