Chcesz zamrozić fasolkę szparagową i nie jesteś pewien, w jaki sposób to zrobić?
W tym poradniku pokażę Ci jak poprawnie mrozić fasolkę szparagową.
Krótkie streszczenie artykułu:
Fasolkę szparagową można mrozić przez rok w zamrażarce. Przed zamrożeniem należy wybrać fasolę dobrej jakości, odciąć końcówki, zblanszować i zamrozić w torebce do zamrażania.
Poznajmy więcej szczegółów.
Czy można zamrozić surową fasolkę szparagową?
Warzyw nie powinno się mrozić w postaci surowej. Przed włożeniem ich do zamrażarki warto poddać je prostemu procesowi blanszowania.
Blanszowanie pozwala warzywom zachować swoje najlepsze właściwości, gdy są zamrożone, ponieważ proces ten usuwa enzymy i zanieczyszczenia, które zmieniają kolor, smak i konsystencję warzyw,
Mimo to możesz zamrozić surową fasolę szparagową, ale istnieje większe prawdopodobieństwo, że kiedy będziesz z nią gotować, stanie się papkowata i mniej aromatyczna. Jeśli chcesz przechowywać to warzywo przez dłuższy czas, zdecydowanie warto ją zblanszować.
Czy musisz przycinać fasolę szparagową przed zamrożeniem?
Wielkość fasoli szparagowej, którą chcesz zamrozić, zależy od Twoich osobistych preferencji. Zawsze pamiętaj jednak o przycięciu końcówki łodygi.
Jeśli dolny koniec wygląda na wysuszony, również go przytnij.
Wiele osób zastanawia się, czy mrożenie warzyw lub owoców zabija witaminy w nich zawarte. W tym artykule dowiesz się, jaka jest prawda.
Jak długo możesz przechowywać fasolę szparagową w zamrażarce?
Fasola szparagowa może być przechowywana w zamrażarce przez 10-12 miesięcy. Po tym czasie nadal powinna być bezpieczna do spożycia, ale może nie być już tak dobrej jakości.
Jak wybrać fasolkę szparagową do zamrożenia?
Szczyt sezonu na fasolkę szparagową trwa od maja do października, więc fasolę najwyższej jakości kupisz w tych miesiącach.
Wybierz chrupiącą, jaskrawo zabarwioną fasolę, która jest pozbawiona skaz i unikaj fasoli, która jest wiotka lub ma pomarszczone końce.
Jak zamrozić fasolę szparagową?
Aby zamrozić fasolę szparagową, wykonaj następujące kroki:
- Wybierz świeżą fasolkę szparagową
- Opłucz fasolkę
- Odetnij końcówki z obu stron
- Pokrój na małe kawałki wielkości kęsa (opcjonalnie)
- Doprowadź duży garnek wody do wrzenia
- Przygotuj dużą miskę wypełnioną lodowatą wodą i odłóż ją na bok
- Wsyp fasolkę do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 2 minuty
- Odcedź fasolę szparagową i umieść ją w misce z zimną wodą na 3 minuty
- Odcedź fasolę i osusz ją ręcznikiem papierowym
- Ułóż suchą fasolkę szparagową na blasze do pieczenia tak, by fasolki się nie stykały
- Włóż blachę do zamrażarki na 1 godzinę
- Wyjmij blachę z zamrażarki i umieść fasolę w torebkach do zamrażania. Szczelnie zamknij fasolę i wyciśnij z torebek powietrze
Czy fasolę szparagową należy rozmrozić przed użyciem?
Wszystko zależy od przepisu. Jeśli Twój przepis wymaga rozmrożonej fasoli, zdecydowanie to zrób. W przeciwnym razie nie jest to wymagane.
Jest to szczególnie ważne, gdy dodaje się fasolę szparagową do zupy jarzynowej, curry lub gulaszu z ciecierzycy. Możesz po prostu dodać ją prosto z torebki do zamrażania.