Chcesz wiedzieć, w jaki sposób przechowywać truskawki, by nie zepsuły się zbyt szybko?
Odpowiedź znajdziesz w tym artykule.
Krótkie streszczenie artykułu:
Truskawki najlepiej przechowywać w lodówce w oryginalnym pudełku, w szufladzie na owoce, lub w słoiku z przykrywką i uszczelką. Te sposoby pozwolą wytrzymać truskawkom 5-7 dni.
Poznajmy wszystkie szczegóły.
O czym warto pamiętać podczas przechowywania truskawek?
Zanim poznasz metody przechowywania truskawek, zapoznaj się z zasadami ich przechowywania, które pomogą zachować świeżość truskawek na dłużej.
1. Bardzo ważne jest sortowanie truskawek. Jeśli nawet jedna jest spleśniała lub zepsuta, przyspieszy to psucie zdrowych truskawek. Dlatego zawsze posortuj truskawki i usuń te, które wydają się podejrzane.
2. Warto też pamiętać o tym, by szypułki i liście usunąć przed zjedzeniem, a nie przed przechowywaniem. Jeśli truskawki są przez dłuższy czas bez szypułek, są bardziej narażone na gnicie ze względu na działanie powietrza i bakterii.
3. Jeśli chodzi o mycie truskawek, zawsze rób to bezpośrednio przed spożyciem, ponieważ truskawki wchłaniają wodę i podczas przechowywania mogą spleśnieć.
4. Jeśli nie planujesz wykorzystać truskawek w ciągu jednego dnia od przyniesienia ich do domu, lodówka jest najlepszym miejscem do ich przechowywania, a niska temperatura spowolni proces psucia się.
Jak przechowywać truskawki?
1. Przechowywanie w oryginalnym pudełku
Truskawki są często sprzedawane w plastikowych pudełkach lub w koszykach.
Aby je przechowywać, po prostu włóż koszyk lub pudełko do lodówki, uprzednio usuwając potencjalnie zepsute owoce. Dzięki temu truskawki będą dobre do spożycia przez około 5 dni.
2. Przechowywanie w szufladzie na warzywa i owoce
Truskawki bezpiecznie przechowywać w szufladzie na warzywa i owoce w lodówce. Szuflady są często wyposażone w otwory wentylacyjne, które umożliwiają sterowanie wilgocią, co pomaga zapewnić jak najdłuższą trwałość produktów.
Umieść truskawki na tacy wyłożonej czystymi ręcznikami papierowymi. Ręczniki papierowe wchłoną część wilgoci z truskawek. Gdy taca z truskawkami znajdzie się w szufladzie, otwórz otwory wentylacyjne, aby umożliwić ucieczkę wilgoci i utrzymać niską wilgotność.
Szuflada zapobiega gromadzeniu się wilgoci na truskawkach. Dzięki temu nie zepsują się nawet przez tydzień.
3. Przechowywanie w zamrażarce
Truskawki w zamrażarce mogą przetrwać miesiące.
Aby je zamrozić, opłucz i wysusz truskawki, oraz usuń szypułki. Następnie umieść truskawki w zamykanych torebkach do zamrażania i wyciśnij całe powietrze. Zamroź truskawki w płaskiej, pojedynczej warstwie, a gdy już zamarzną, możesz przenieść torebkę w dowolne miejsce w zamrażarce.
Minusem tej metody jest to, że truskawki po rozmrożeniu stracą jędrność, ale sposobów na ich wykorzystanie jest mnóstwo, np. w koktajlach.
Bardziej szczegółową instrukcję zamrażania truskawek znajdziesz w tym artykule.
4. Przechowywanie w słoiku
Truskawki możesz umieścić też w szklanych słoikach z metalowymi pokrywkami i uszczelką pomiędzy pokrywką a słoikiem.
W tym celu oddziel świeże truskawki od starych i umieść nieumyte truskawki luźno w szklanym słoiku. Następnie zamknij słoik i włóż go do lodówki.
Ta metoda pozwoli truskawkom zachować świeżość nawet dłużej niż tydzień i nie stracą one prawie w ogóle na jakości, ponieważ do słoików z uszczelką nie dostaje się żadne powietrze.