Chcesz wiedzieć, w jaki sposób prawidłowo przechowywać ziemniaki?
Przeczytaj ten artykuł.
Krótkie streszczenie artykułu:
Ziemniaki najlepiej przechowywać w ciemnym miejscu, gdzie temperatura utrzymuje się na poziomie 6-10 stopni, a poziom wilgotności wynosi 90-95%.
Przeczytajmy więcej szczegółów.
Jak przechowywać ziemniaki?
Przechowywanie ziemniaków w chłodnym, ciemnym miejscu znacznie spowalnia ich rozkład i chroni przed kiełkowaniem. Najlepsza temperatura dla ziemniaków to około 10 stopni i wilgotność na poziomie 90-95%.
Ważne jest również, aby nie przechowywać razem ziemniaków i cebuli, ponieważ warzywa te zawierają dużo wilgoci, co może prowadzić do szybszego psucia się. W połączeniu wytwarzają gaz etylenowy, który przyspiesza proces dojrzewania.
Oto kilka rzeczy, o których należy pamiętać przy przechowywaniu ziemniaków.
Trzymaj ziemniaki z dala od światła słonecznego
Nie przechowuj ziemniaków na otwartej przestrzeni, gdzie mają dostęp do światła słonecznego, ponieważ staną się zielone i ostatecznie zgniją. Dodatkowo zielone ziemniaki wytwarzają toksyczną substancję zwaną solaniną, która podrażnia układ pokarmowy.
Zapewnij przepływ powietrza
Ziemniaki uwalniają dwutlenek węgla i wodę w postaci pary, dlatego potrzebują miejsca na przepływ powietrza, by oddychać i by nie stworzyć zbyt wilgotnego środowiska. Dlatego dobrze trzymać je w skrzynkach, czy siatkowych torbach.
Nie przechowuj ziemniaków z innymi warzywami i owocami
Trzymanie ziemniaków razem z innymi owocami i warzywami przyspiesza ich kiełkowanie, ponieważ niektóre owoce czy warzywa uwalniają gaz etylowy. Pamiętaj, by nie przechowywać ziemniaków z jabłkami, bananami, cebulą i awokado.
Znajdź chłodne miejsce
Idealnie jest przechowywać ziemniaki w niskiej temperaturze, by nie kiełkowały. Jeśli nie masz chłodnej piwnicy, czy garażu, znajdź najzimniejsze możliwe miejsce w domu i tam przechowuj te warzywa.
Najlepsza temperatura dla ziemniaków to 6-10 stopni. Tak niska temperatura przedłuża ich przydatność do spożycia i zachowuje zawartość witaminy C.
Jak sprawdzić, czy ziemniaki się nie zepsuły?
Na zepsutych ziemniakach łatwo dostrzec pleśń oraz czarne i miękkie plamy. Należy też unikać ziemniaków, które są pomarszczone. Może nie są one trujące, ale ich smak i konsystencja nie będą najlepsze.
Jeśli ziemniaki są zielone, również należy ich unikać, ponieważ mają gorzki smak i mogą spowodować zatrucie pokarmowe.