Chcesz wiedzieć, w jaki sposób suszyć papryczki chili?
Przeczytaj ten poradnik.
Krótkie streszczenie artykułu:
Aby ususzyć papryczki chili, opłucz je, usuń łodygi, przetnij na pół i susz w suszarce lub w piekarniku w najniższej możliwej temperaturze przez około 8 godzin.
Poznajmy więcej szczegółów.
Jak przygotować papryczki chili do suszenia?
Aby wysuszyć papryczki chili, najpierw musimy wybrać te, które są świeże, nieuszkodzone, nie mają żadnych plam, ani miękkich punktów.
Podczas pracy z paprykami chili należy nosić rękawiczki i unikać kontaktu z oczami, nosem i ustami.
Opłucz chili, wytrzyj jej do sucha i usuń łodygi. Możesz zachować je w całości, lub posiekać na pół, co skróci czas suszenia. Jeśli papryczki są duże, lepiej je przeciąć wzdłuż na pół.
Jak suszyć papryczki chili?
Suszenie w suszarce
Przygotowane papryczki chili ustawiamy na tackach suszarki w niewielkich odległościach od siebie, by zapewnić przepływ powietrza.
Jeśli masz możliwość ustawienia temperatury w suszarce, ustaw 50 stopni i susz papryczki przez 6-8 godzin. Czas zależy od wielkości i wilgotności papryki.
Dobrze wysuszona papryka powinno lekko ściemnieć, być całkowicie sucha, chrupiąca i pękać, a nie wyginać się.
Suszenie w piekarniku
Wyłóż blachę pergaminem, ułóż na niej papryczki chili i ustaw najniższą możliwą temperaturę, ale nie niższą niż 50 stopni. Uchyl piekarnik i susz papryczki przez maksymalnie 8 godzin, sprawdzając ich stan co 2 godziny.
Jak przechowywać suszone papryczki chili?
Suszone papryczki chili najlepiej przechowywać w postaci kawałków. W tym celu możesz włożyć suche papryczki do torby i rękoma je zgnieść tak, by powstały drobne płatki.
Przechowuj papryczkę w szczelnie zamykanym słoiku, blaszanym pojemniku lub torbie z zamkiem błyskawicznym w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Papryczka zachowa świeżość przez rok.
Suszonych płatków chili można użyć niemal wszędzie- do pizzy, makaronów, zup, sałatek, czy sosów.
