Chcesz zamrozić cebulę, ale robisz to po raz pierwszy?
W tym artykule dowiesz się jak to zrobić.
Krótkie streszczenie artykułu:
Aby zamrozić cebulę, należy ją pokroić, po czym umieścić w szczelnie zamkniętych torebkach do zamrażania. W zamrażarce cebula może przebywać około 6 miesięcy.
Poznajmy wszystkie szczegóły.
Dlaczego warto mrozić cebulę?
1. Mrożenie zastępuje inną przestrzeń do przechowywania cebuli
Jeśli przechowujesz cebulę i często kiełkuje, mięknie, ciemnieje, czy pleśnieje, to wkładając ją do zamrażarki, można temu przeciwdziałać.
Cebula powinna być przechowywana w temperaturze 4-10°C, czyli wyższej niż w lodówce, ale niższej niż temperatura pokojowa. Jeśli przechowujesz cebulę w nieodpowiednich warunkach, może ona szybko się zepsuć.
Co więcej, nie można trzymać cebuli obok ziemniaków, ponieważ naturalne gazy uwalniane przez ziemniaki powodują, że cebula szybciej kiełkuje i odwrotnie.
Znalezienie odpowiedniego miejsca może być więc trudne, dlatego zamrażanie będzie idealną opcją.
2. Oszczędność czasu
Większość przepisów kulinarnych wykorzystuje posiekaną lub pokrojoną cebulę. Mrożona cebula powinna być właśnie w takiej postaci, dlatego pokrojenie cebuli za jednym razem może oszczędzić nieco czasu.
Poza tym nie musisz wdychać zapachu cebuli, czyścić rąk, czy deski do krojenia za każdym razem, gdy coś gotujesz.
Jak zamrozić cebulę?
Oto co musisz zrobić, by zamrozić cebulę:
- Obierz cebulę.
- Posiekaj lub pokrój cebulę na kawałki, które zwykle wykorzystujesz w kuchni.
- Umieść posiekaną cebulę w torebce do zamrażania, wyciśnij jak najwięcej powietrza i zamknij. Cebula nie powinna śmierdzieć w zamrażarce, ale dla pewności możesz rozważyć użycie dwóch, a nie jednej torebki. Nie umieszczaj zbyt dużo cebuli w torebce. Najlepiej włożyć tyle cebuli, ile spożyjesz w ciągu jednego gotowania, by niepotrzebnie nie rozmrażać więcej.
- Oznacz torebkę zawartością i datą zamrożenia.
- Aby ułatwić przechowywanie, najpierw zgnieć torbę z cebulą na płasko. Gdy zamarznie, zajmie mniej miejsca.
Jak długo cebula może być przechowywana w zamrażarce?
Użyj zamrożonej cebuli w ciągu 3-6 miesięcy, aby uzyskać najlepszą jakość i smak.
Im dłużej cebula pozostanie w zamrażarce, tym gorszy będzie jej smak, więc lepiej nie zamrażać więcej cebuli, niż użyłbyś w ciągu kilku miesięcy.
Zmieni się również tekstura cebuli i będzie ona bardziej miękka i mniej chrupiąca.
Wiele osób zastanawia się, czy mrożenie warzyw lub owoców zabija witaminy w nich zawarte. W tym artykule dowiesz się, jaka jest prawda.
Czy możesz zamrozić całą cebulę?
Nie zaleca się zamrażania całej cebuli, ponieważ będzie trudna do rozmrożenia i użycia.
Najlepiej pokroić cebulę przed zamrożeniem, ponieważ i tak musiałbyś to zrobić po rozmrożeniu.
Jeśli bardzo chcesz zamrozić całą cebulę, musisz ją zblanszować, czyli gotować ją w gorącej wodzie przez około 7 minut i natychmiast ją ostudzić w zimnej wodzie.
