Chcesz zamrozić gołąbki, ale nie wiesz, jak to poprawnie zrobić?
W tym poradniku zobaczysz, jak poprawnie zamrażać i rozmrażać gołąbki.
Krótkie streszczenie artykułu:
Aby zamrozić gołąbki, owiń je szczelnie folią spożywczą lub aluminiową, umieść w zamrażarce i spakuj w torbę lub pojemnik hermetyczny. Będą one dobre do zjedzenia nawet przez rok.
Poznajmy wszystkie ważne fakty.
Czy można zamrażać gołąbki?
Gołąbki można zamrażać. Ważne jest, aby odpowiednio zabezpieczyć je w zamrażarce przed zepsuciem się.
Jednym z warunków zamrażania gołąbków jest to, że nie można zamrażać gołąbków przesiąkniętych sosem. Może to spowodować nadmierne wchłanianie płynu przez ryż i zepsucie konsystencji dania po rozmrożeniu.
Gołąbki można przechowywać w zamrażarce nawet rok, jednak najlepszą jakość zachowają przez pierwszy miesiąc, dlatego najlepiej spożyć je szybko.
Jak zamrozić gołąbki?
Oto jak mrozić gołąbki krok po kroku.
Krok 1
Przed zamrożeniem pozwól gołąbkom naturalnie ostygnąć do temperatury pokojowej.
Krok 2
Gołąbki mogą być mokre, dlatego osusz je ręcznikiem papierowym i włóż do lodówki na całą noc bez przykrycia.
Chłodzenie gołąbków w lodówce przed zamrożeniem jest łagodniejsze dla kapusty niż zamrażanie ciepłych gołąbków, co poskutkuje lepszą konsystencją dania podczas rozmrażania.
Krok 3
Zawiń każdy gołąbek szczelnie w kilka warstw folii spożywczej i zakręć oba końce, aby wycisnąć powietrze. Możesz też użyć folii aluminiowej.
Zapobiegnie to kontaktowi gołąbków z powietrzem w zamrażarce i będą one dłużej zdatne do spożycia.
Krok 4
Umieść owinięte gołąbki w torebce do zamrażania lub pojemniku hermetycznym i zapisz datę mrożenia. Nie umieszczaj niczego ciężkiego na gołąbkach.
Jak rozmrozić gołąbki?
Krok 1
Wyjmij gołąbki z zamrażarki i rozpakuj je z folii dzień przed odgrzaniem. Ułóż gołąbki na głębokim talerzu i umieść w lodówce.
Krok 2
Wyjmij rozmrożone gołąbki z lodówki i rozgrzej kilka łyżek oleju na patelni z grubym dnem na średnim ogniu.
Uwaga: Aby podgrzać gołąbki, możesz również umieścić je w naczyniu żaroodpornym i podgrzać w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Krok 3
Połóż gołąbki na gorącym oleju i smaż je ze wszystkich stron przez około 3-4 minuty.
Krok 4
Po zrumienieniu kapusty przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Niech gołąbki parują na patelni przez 5 minut.
Krok 5
Zdejmij gołąbki z patelni i gotowe.