Jak Zamrozić Rabarbar? (Krok Po Kroku)

Chcesz wiedzieć, jak prawidłowo zamrozić rabarbar?

Przeczytaj ten artykuł.

Krótkie streszczenie artykułu:

Aby zamrozić rabarbar, należy usunąć liście, umyć go, osuszyć, pokroić na kawałki, po czym zamrozić kawałki i przesypać je do torby do zamrażania lub pojemnika hermetycznego.

Poznajmy więcej szczegółów.

Jak zamrozić rabarbar?

Krok 1

Jeśli Twój rabarbar zawiera liście, w pierwszej kolejności usuń je, ponieważ są trujące. Następnie odetnij końce i opłucz rabarbar pod zimną wodą, by pozbyć się brudu. Nie musisz go obierać.

Osusz rabarbar ręcznikiem i pokrój go na kawałki o długości około 2-3 cm.

Krok 2

Ułóż kawałki na blasze do pieczenia/tacy wyłożonej pergaminem w taki sposób, by kawałki nie stykały się ze sobą. Tak przygotowaną tacę lub blachę umieść w zamrażarce na minimum 4 godziny, lub na całą noc.

Krok 3

Wyjmij rabarbar z zamrażarki i przenieś do torby do zamrażania lub pojemnika hermetycznego. Oznacz torbę datą zamrażania i zawartością. Przed zamknięciem wyciśnij z torby powietrze i zamrażaj rabarbar do 1 roku.

Czy mrożony rabarbar jest tak samo dobry, jak świeży?

Rabarbar po rozmrożeniu mięknie i uwalnia trochę płynu. Ponieważ większość przepisów, w których używa się rabarbaru, obejmuje gotowanie i zmiękczanie go, to zmiana tekstury pozostanie niezauważalna. 

Po rozmrożeniu rabarbaru może nastąpić niewielka utrata smaku