Chcesz wiedzieć, jak prawidłowo zamrozić rabarbar?
Przeczytaj ten artykuł.
Krótkie streszczenie artykułu:
Aby zamrozić rabarbar, należy usunąć liście, umyć go, osuszyć, pokroić na kawałki, po czym zamrozić kawałki i przesypać je do torby do zamrażania lub pojemnika hermetycznego.
Poznajmy więcej szczegółów.
Jak zamrozić rabarbar?
Krok 1
Jeśli Twój rabarbar zawiera liście, w pierwszej kolejności usuń je, ponieważ są trujące. Następnie odetnij końce i opłucz rabarbar pod zimną wodą, by pozbyć się brudu. Nie musisz go obierać.
Osusz rabarbar ręcznikiem i pokrój go na kawałki o długości około 2-3 cm.
Krok 2
Ułóż kawałki na blasze do pieczenia/tacy wyłożonej pergaminem w taki sposób, by kawałki nie stykały się ze sobą. Tak przygotowaną tacę lub blachę umieść w zamrażarce na minimum 4 godziny, lub na całą noc.
Krok 3
Wyjmij rabarbar z zamrażarki i przenieś do torby do zamrażania lub pojemnika hermetycznego. Oznacz torbę datą zamrażania i zawartością. Przed zamknięciem wyciśnij z torby powietrze i zamrażaj rabarbar do 1 roku.
Czy mrożony rabarbar jest tak samo dobry, jak świeży?
Rabarbar po rozmrożeniu mięknie i uwalnia trochę płynu. Ponieważ większość przepisów, w których używa się rabarbaru, obejmuje gotowanie i zmiękczanie go, to zmiana tekstury pozostanie niezauważalna.
Po rozmrożeniu rabarbaru może nastąpić niewielka utrata smaku