Zastanawiasz się, czy możesz zamrozić serek mascarpone? Jeśli tak, to, jak to zrobić?
Przeczytaj ten artykuł, by się tego dowiedzieć.
Krótkie streszczenie artykułu:
Mascarpone można zamrażać na okres 4 miesięcy. Jeśli serek nie został otwarty, można go po prostu umieścić w zamrażarce. Jeśli pudełko zostało otwarte, zawartość należy przenieść do pojemnika hermetycznego.
Poznajmy wszystkie istotne szczegóły.
Czy serek mascarpone można mrozić?
Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu możliwe jest zamrożenie serka mascarpone. Serek ten może pozostać świeży w zamrażarce przez 2-4 miesiące.
Musisz jednak wiedzieć, że podobnie jak w przypadku innych produktów mlecznych, płyn i ciała stałe podczas zamrażania mogą się oddzielać.
Wielu ludzi traktuje oddzielone produkty mleczne jako niedobre, jednak nie jest to prawdą, a przywrócenie pierwotnej tekstury takich produktów jest dość proste.
Można na przykład rozmrozić ser w lodówce, a następnie zmieszać wszystko łyżką, by z powrotem połączyć części stałe i płyn.
Jak zamrozić mascarpone?
Najważniejszą rzeczą przed zamrożeniem mascarpone jest odpowiednie zapakowanie serka.
Jeśli nie otworzyłeś opakowania, możesz umieścić serek bezpośrednio w zamrażarce, ponieważ opakowanie producenta zapewni odpowiednią jakość.
Jeśli jednak otworzyłeś już opakowanie i chciałbyś zachować pozostałości mascarpone, przenieś go do hermetycznego pojemnika, dobrze wymieszaj, a następnie zamknij szczelnie pokrywkę przed włożeniem do zamrażarki.
Dla pewności możesz owinąć pojemnik folią aluminiową, by do środka na pewno nie dostało się powietrze.
Po szczelnym owinięciu produkt jest gotowy do zamrożenia.
Umieść mascarpone w najzimniejszej części zamrażarki, z dala od drzwi, aby zamarzł tak szybko, jak to możliwe. Zapobiegnie to też tworzeniu się kryształów.
Aby uzyskać najlepszą jakość, spożyj mascarpone w ciągu 2 miesięcy, ale jakość produktu powinna spaść dopiero po 4 miesiącach od zamrożenia.
Jak rozmrozić mascarpone?
Mascarpone należy rozmrażać, ale nie w temperaturze pokojowej. Całkowite rozmrożenie mascarpone po włożeniu do lodówki może zająć do 12 godzin.
Jeśli chcesz rozmrozić serek mascarpone w szybszym tempie, napełnij dużą miskę gorącą wodą, a następnie włóż do niej pojemnik z serkiem.
Ciepło z wody zmiękczy ser i szybciej go rozmrozi, ale po rozmrożeniu w ten sposób mascarpone może być bardziej grudkowaty.