W Twojej szafce jest przeterminowana bułka tarta i nie wiesz, czy możesz jej bezpiecznie użyć?
Przeczytaj cały artykuł, by się o tym przekonać.
Krótkie podsumowanie artykułu:
Jeśli bułka tarta nie zawiera pleśni, a jej smak i zapach są niezmienione, można jej używać nawet około 6 miesięcy po terminie.
Przejdźmy do szczegółów.
Czy bułka tarta może się zepsuć?
Tak, bułka tarta może się zepsuć. Wystawienie jej na działanie powietrza sprawia, że bułka tarta zestarzeje się, a wilgoć może spowodować pleśń.
Świeża bułka tarta powinna być sypka, a okruchy powinny być luźne i nie przyklejać się do siebie. Jeśli bułka tarta się klei, w środku może być wilgoć.
Dobra bułka tarta powinna być ponadto bezzapachowa, a jeśli już, to zapach powinien być bardzo delikatny.
Poza tym bułka tarta, która jest nieprzeterminowana powinna mieć dobry smak z nutą chlebowości.
Jak rozpoznać, że bułka tarta jest zepsuta?
Jeśli bułka tarta jest zepsuta, to pierwszym znakiem, na który należy zwrócić uwagę, jest obecność pleśni.
Pleśń będzie lekka, biała i puszysta w konsystencji. Zacznie się na krawędziach i pokryje powierzchnię bułki tartej, zanim wyjdzie poza torbę.
Jeśli zauważysz pleśń, wyrzuć bułkę tartą i wyczyść szafkę, by zapobiegać rozprzestrzenianiu się grzyba na inne produkty.
Kolejnym znakiem jest nieprzyjemny zapach. Jeśli bułka tarta pachnie pleśnią lub starością, jest to pewny znak, że straciła ważność.
Warto też posmakować produktu. Jeśli jego smak jest nieświeży, również należy wyrzucić torbę z bułką tartą.
Jak długi jest okres przydatności bułki tartej?
Okres przydatności do spożycia bułki tartej zależy od rodzaju używanej bułki tartej.
Kupne bułki tarte mają dłuższy okres przydatności do spożycia, ponieważ cała ich wilgoć została usunięta. Przy prawidłowym przechowywaniu suszona bułka tarta może przetrwać w spiżarni do 6 miesięcy.
Świeże bułki tarte nadal zatrzymują część wilgoci z chleba, więc mają krótszy okres przydatności do spożycia. Świeża bułka tarta, jeśli jest przechowywana w hermetycznym pojemniku, może przetrwać w szafce do tygodnia.
Jak prawidłowo przechowywać bułkę tartą?
Aby zachować świeżość bułki tartej, musisz unikać wilgoci i ekspozycji na powietrze.
Wilgoć spowoduje zbrylanie się bułki tartej i potencjalnie pleśń. Wystawienie na działanie powietrza sprawi, że produkt szybciej się zestarzeje.
Najlepiej przechowywać bułkę tartą w hermetycznym pojemniku w szafce z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Warto też umieścić bezpieczny dla żywności pochłaniacza tlenu w pojemniku z okruchami, aby wchłaniał nadmiar wilgoci.
Najlepiej przesypać bułkę tartą z oryginalnej torby do pojemnika, który może być słoikiem lub plastikowym pojemnikiem. Pojemnik musi być czysty i suchy.
Warto przechowywać szczelnie zamkniętą bułkę tartą w spiżarni lub szafie, gdzie jest ciemno, chłodno i produkt jest chroniony przed kondensacją.
Czy można trzymać bułkę tartą w lodówce?
Nie zaleca się umieszczania bułki tartej w lodówce. Niska temperatura przedłuża życie wielu produktów, ale nie tyczy się to bułki tartej.
Suche powietrze w lodówce sprawia, że bułka tarta czerstwieje szybciej niż w szafce.
Czy można zamrozić bułkę tartą?
Jeśli potrzebujesz długoterminowego rozwiązania do przechowywania, zamrażanie jest świetną opcją.
Aby zamrozić bułkę tartą najlepiej przesyp ją do torby z zasuwakiem i wyciśnij cały nadmiar powietrza przed zamknięciem. Następnie oznacz torebkę datą i włóż ją do zamrażarki.
Świeża bułka tarta może być przechowywana w zamrażarce przez 3-6 miesięcy. Kupna bułka tarta może być przechowywana do roku.
Po rozmrożeniu bułki możesz ją odświeżyć, opiekając ją przez kilka minut w piekarniku.