Czy można używać żelatyny, która jest po terminie?
W tym artykule dowiesz się wszystkiego na ten temat.
Czy żelatyna może się zepsuć?
Jest mało prawdopodobne, aby sproszkowana żelatyna zepsuła się, jeśli jest odpowiednio przechowywana.
Na opakowaniu zobaczysz datę przydatności do spożycia, ale zazwyczaj wynika to z przepisów dotyczących żywności, a nie faktycznego czasu, przez który produkt może być spożyty.
Sproszkowanej żelatyny można tak naprawdę używać latami, ponieważ nie traci szybko swoich właściwości żelujących.
Jak długo żelatyna jest przydatna do spożycia?
Sucha i odpowiednio przechowywana sproszkowana żelatyna może być przydatna do użytku przez kilka lat.
Warto zaznaczyć, że może być dobra tak długo tylko wtedy, gdy opakowanie jest nieotwarte, zwykle dlatego, że zostało pierwotnie zapakowane w kontrolowanym środowisku. Po otwarciu najlepiej zużyć żelatynę w przeciągu 6 miesięcy.
To, jak długo żelatyna będzie dobra, zależy zwykle od konkretnego produktu, sposobu jego przechowywania i tego, czy już otworzyłeś opakowanie.
Jak stwierdzić, czy żelatyna się zepsuła?
Żelatyna może być zdatna do spożycia naprawdę długo, ale nadal może się zepsuć, jeśli nie jest odpowiednio przechowywana.
Użycie jej przed upływem terminu przydatności do spożycia jest najbezpieczniejszą opcją.
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci ustalić, czy paczka żelatyny, którą masz, jest nadal w porządku.
Sprawdź wygląd
Jeśli żelatyna się zepsuła, zauważysz zmianę koloru lub pleśń. Spożywanie żelatyny, która ma inny kolor, bądź posiada plamki pleśni na powierzchni, jest bardzo niebezpieczne, dlatego w takim przypadku lepiej ją wyrzucić.
Powąchaj
Proszek żelatynowy będzie miał kwaśny zapach, co jest wyraźnym wskaźnikiem, że się zepsuł. Zwykle jest to dość ostry zapach, który spowoduje, że Twoje jedzenie będzie miało dziwny smak, jeśli użyjesz żelatyny w przepisie.
Zrób test smaku
Spróbuj żelatyny, jeśli nie masz pewności co do tego, czy jest świeża. Zepsuta żelatyna będzie miała kwaśny smak, który pasuje do zapachu. Może zmienić smak Twojego jedzenia, jeśli użyjesz jej w przepisie.
Jak poprawnie przechowywać żelatynę?
Warto trzymać się wytycznych przechowywania żelatyny, które są umieszczone na opakowaniu. Oto wszystkie z nich.
Przechowywanie w temperaturze pokojowej
Twoja spiżarnia, jeśli jest chłodna i ciemna, jest idealna do przechowywania nieotwartych produktów żelatynowych. Aby żelatyna nie zepsuła się, środowisko powinno mieć temperaturę pokojową.
Jeśli masz otwarte opakowanie żelatyny, możesz je przechowywać w ten sam sposób, ale upewnij się, że jest szczelnie zamknięte. To zapobiegnie wilgoci i rozwojowi pleśni.
Wybierz ciemny pojemnik
Przechowując żelatynę w spiżarni, zostaw ją w pudełku lub wybierz ciemny pojemnik. W ten sposób zapobiegniesz dostaniu się do niego światła. Przechowywane w ten sposób produkty mogą przetrwać długie lata.
Wybierz szklany pojemnik
Zawsze najlepiej przechowywać żelatynę w szklanym i hermetycznym pojemniku, gdy przechowuje się ją w lodówce. Zapobiegnie to pojawieniu się dziwnego smaku i zapachu po kilku dniach.
Co się stanie, gdy użyjesz przeterminowanej żelatyny?
Ryzyko zależy od tego, czy produkt został otwarty, czy nie. Na przykład nieotwarte opakowanie żelatyny w proszku przechowywane w ciemnej spiżarni jest prawdopodobnie bezpieczne do spożycia, nawet jeśli jego data ważności minęła.
Przeterminowana żelatyna może mieć dziwny smak i zapach, co może powodować przez chwilę mdłości, ale nie ma poważniejszych zagrożeń.
Prawdopodobnie nie będziesz miał żadnych poważniejszych objawów, nawet jeśli zjesz trochę pleśni, chociaż spleśniałe jedzenie powinno być natychmiast wyrzucone.
Podsumowanie
Nieotwarta żelatyna może być dobra do spożycia nawet kilka lat po upływie terminu ważności. Otwarta żelatyna powinna być spożyta do 6 miesięcy od otwarcia. Zwykle spożycie zepsutej żelatyny nie powoduje poważnych skutków ubocznych.